%0 Journal Article
%T 罗非鱼片热泵干燥时间及品质影响因素的初步研究
%A 刘兰
%A 关志强
%A 李敏
%J 食品科学
%D 2008
%X ？对罗非鱼片在不同干燥条件下的工艺进行了研究。结果表明,干燥温度、风速以及鱼片的厚度都是影响热泵干燥罗非鱼片的重要因素。在干燥温度35℃,风速1.6m/s,厚度0.4～0.5cm的工艺条件下,产品的干燥速度较快,在复水时间50min时复水率最高。
%K 罗非鱼片
%K 热泵干燥
%K 干燥条件
%K 复水率
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract15067.shtml