%0 Journal Article
%T 高浓度igg初乳粉的工业制备技术研究
%A 戚明翚
%A 潘道东
%J 食品科学
%D 2008
%X ？本实验探讨了工业化生产高浓度igg含量初乳粉的工艺条件。通过单因素实验研究了中空纤维超滤膜的超滤条件,确定最佳操作条件为:温度25℃、压力0.10mpa。为了能大规模生产更高浓度igg含量的初乳粉,对超滤浓缩乳清进一步盐析,比较了两种方法,得出辛酸-硫酸铵法所得的冷冻干燥乳粉其igg含量最高,达到85%左右,但饱和硫酸铵法更适宜大规模生产。
%K 牛初乳
%K 超滤
%K 盐析
%K 免疫球蛋白igg
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13673.shtml