%0 Journal Article
%T 红菇菌丝及其深层培养液的抑菌活性初步研究
%A 陈旭健
%A 刘琴
%A 陈波
%J 食品科学
%D 2008
%X ？采用贴块法和滤纸圆片法测定广西容县野生红菇(russulavinosalindbl)菌丝及其深层培养液的抑菌活性。结果表明:菌丝对细菌、酵母菌、霉菌都有一定的抑菌作用,其中对细菌的抑菌作用最强,对酵母菌、霉菌的抑制作用较弱。结果还表明红菇深层培养液表现出较强的抑菌活性,其中对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌的抑制作用最强,对真菌的抑制作用较弱。红菇深层培养液培养4d时抑菌作用最强。
%K 红菇
%K 菌丝
%K 深层培养发酵液
%K 抑菌活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13773.shtml