%0 Journal Article
%T β-葡萄糖苷酶法与盐酸法水解银杏黄酮制备黄酮苷元的比较
%A 伍毅
%A 王洪新
%A 朱松
%J 食品科学
%D 2008
%X ？采用盐酸和β-葡萄糖苷酶分别水解银杏叶提取物(gbe)制备银杏黄酮苷元。通过正交试验得出了酸水解的最佳工艺参数为:温度70℃、时间4h、盐酸浓度4mol/l、甲醇浓度为80%、固液比(mg/ml)2:1;酶水解的最佳工艺参数为:温度40℃、酶浓度5×10-3mg/ml、ph5.0下水解6h。由hplc图谱比较发现,经酸解的产物内有效成分只有黄酮苷元,而经酶解的产物内还保留了银杏内酯等活性成分,有利于保留银杏叶提取物的综合生物活性。
%K 银杏叶提取物
%K 黄酮苷元
%K &beta
%K -葡萄糖苷酶
%K 水解
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13684.shtml