%0 Journal Article
%T rp-hplc法同时检测苹果汁中乳酸、富马酸、5-hmf和展青霉素的条件优化
%A 仇农学
%A 牛鹏飞
%A 苏肖洁
%J 食品科学
%D 2008
%X ？建立了一种结合紫外检测器同时检测果汁中的乳酸、富马酸、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-hmf)和展青霉素的反相高效液相色谱(reversed-phasehigh-performanceliquidchromatography,rp-hplc)分离方法。考察了柱温、ph值、流速以及乙腈浓度对各组分保留时间和峰高的影响,最终采用ph为2.5的磷酸水溶液和乙腈的混合液作用于反相c18柱,以进行乳酸、富马酸、5-hmf和展青霉素的色谱分析。在流速为1.00ml/min,温度为30℃的整个分析过程中,流动相为含有5%乙腈的磷酸水溶液。前10min内,两种有机酸被在210nm处分离和检测。而5-hmf和展青霉素则被接下来的10min内于276nm处分离和检测。89.96%到102%的平均回收率证实了方法的准确度。该方法被成功地用于同时定量苹果浓缩汁中的乳酸、富马酸、5-hmf和展青霉素。
%K rp-hplc
%K 乳酸
%K 富马酸
%K 5-hmf
%K 展青霉素
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14556.shtml