%0 Journal Article
%T 乌洋芋色素提取工艺优化
%A 王金华
%A 秦礼康
%A 范柳萍
%J 食品科学
%D 2008
%X 乌洋芋色素具有一般花青素类色素特征,宜采用酸性极性溶剂作提取剂。在单因素试验基础上,通过响应面分析优化试验,得到乌洋芋色素的最佳提取条件是:提取温度54.8℃,时间2h,料液比1:30(g/ml),提取液中盐酸浓度1.1%(V/V)。在此条件下,采用二次浸提,提取得率可达93.78%
%K 乌洋芋
%K 色素
%K 提取
%K 响应面法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14493.shtml