%0 Journal Article
%T 食品中乙基麦芽酚快速测定方法研究
%A 董学芝
%A 李畅
%A 王爱芳
%A 王明瑞
%J 食品科学
%D 2008
%X ？基于三价铁与乙基麦芽酚反应生成紫红色配合物,建立了快速测定食品中乙基麦芽酚含量的新方法。该法具有简便、快速、灵敏的特点,且选择性较好,适用于咖啡梅和糖果等食品中乙基麦芽酚的测定。测定结果与紫外光度法一致,平均回收率为94.9%。
%K 乙基麦芽酚
%K 三价铁
%K 分光光度法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14557.shtml