%0 Journal Article
%T 菠萝皮渣多糖的提取与体外抗氧化活性研究
%A 崔源
%A 徐学玲
%A 潘利华
%A 罗建平
%J 食品科学
%D 2009
%X 研究菠萝皮渣多糖的提取工艺参数，并对提取的多糖进行体外抗氧化活性的评价。单因素试验和三因素二次通用旋转组合设计试验表明，菠萝皮渣多糖的最佳提取工艺为料液比1:25(m/V)、提取时间5h、提取温度70℃。提取的多糖具有一定的抗氧化活性，对O2·和ABTS 自由基的清除率表现为显著的量效关系，清除O2·和ABTS 自由基的半抑制率(IC50)分别为1.76mg/ml 和2.49mg/ml
%K 菠萝皮渣
%K 多糖
%K 抗氧化
%K 通用旋转组合设计
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13089.shtml