%0 Journal Article
%T 四种茶中茶多酚成分分析
%A 刘洋
%A 宋莉晖
%A 张经华
%A 杨成对
%J 食品科学
%D 2009
%X 采用液相色谱- 紫外- 质谱联用技术对绿茶、茉莉花茶、苦丁茶和人参茶中的茶多酚成分进行定性定量分析。结果表明：绿茶中含有5 种儿茶素、茉莉花茶中含有7 种儿茶素，苦丁茶和人参茶中未检测到儿茶素类组分。初步确定绿茶中茶多酚的含量为2%、茉莉花茶中茶多酚的含量为4%
%K 茶多酚
%K 液质联用
%K 茶
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10630.shtml