%0 Journal Article
%T 余甘子果实提取物活性成分分离及结构鉴定
%A 唐春红
%A 董全
%A 陈冬梅
%A 陈岗
%A 高伦江
%J 食品科学
%D 2009
%X 以余甘子果实为原料提取其有效成分，经溶剂萃取及柱层析进行初步分离纯化后，得到A、B、C、D、E五个组分，其中组分C、D显现出较高的抑菌性；组分C、D经硅胶柱层析和Sephadex LH-20柱层析进一步纯化后，得到五个单体化合物。对这五个单体化合物作抑菌活性实验，发现其中三个具有抑菌性，采用NMR、MS等分析方法对其结构进行鉴定，结果表明，这三个组分分别是：没食子酸(gallic acid)、槲皮素(quercetin)和齐墩果酸(oleanolic)
%K 余甘子
%K 活性成分
%K 结构鉴定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract18877.shtml