%0 Journal Article
%T 苦丁茶冬青叶多糖KPS IIIa的热分析研究
%A 何玲玲
%A 刘彬
%A 孔玉梅
%A 徐亮
%A 王新
%A null
%J 食品科学
%D 2009
%X 采用热重、热重-红外联用及差示扫描量热法研究苦丁茶冬青叶多糖KPSⅢa的热稳定性。结果表明，苦丁茶冬青叶多糖在225℃以下只失去吸附水，在225～625℃间发生剧烈的裂解反应，产生水和二氧化碳；与肝素、淀粉、半乳糖及甲壳素的热分析比较，含有硫酸酯的苦丁茶冬青叶多糖和肝素的热稳定性较低，含氨基的甲壳素的热稳定性最好。说明苦丁茶冬青叶多糖在225℃以下相对稳定，不同的基团对多糖的热稳定性有很大影响
%K 苦丁茶冬青叶
%K 多糖
%K 热重
%K 热重-红外联用
%K 差示扫描量热法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11000.shtml