%0 Journal Article
%T 免疫印迹法对四种海虾主要过敏原的鉴定
%A 吴海明
%A 胡志和
%A 王超
%J 食品科学
%D 2010
%X ？以凡纳滨对虾、中国明对虾、刀额新对虾以及虾蛄4种海虾为研究对象，对这4种海虾过敏原蛋白组分进行研究。首先利用聚丙烯酰胺凝胶电泳对4种海虾过敏原组分进行分析，然后经免疫印迹鉴定其主要过敏原。结果显示：凡纳滨对虾的主要过敏原为99、33、19、14kd的蛋白质组分；中国明对虾的主要过敏原为39、33、28kd的蛋白质组分；刀额新对虾的主要过敏原为33kd和24kd的蛋白质组分；虾蛄的主要过敏原为56kd和48kd的蛋白组分。
%K 海虾
%K 过敏原
%K 免疫印迹
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9384.shtml