%0 Journal Article
%T 环介导等温扩增技术检测肉及肉制品中沙门氏菌
%A 王羽
%A 王贞强
%A 张伟
%J 食品科学
%D 2010
%X ？建立用环介导等温扩增技术(loop-mediatedisothermalamplification，lamp)检测肉及肉制品中沙门氏菌的方法。利用靶基因的6个区段设计4条引物，应用具有链置换活性的bstdna聚合酶，能够在恒温(65℃左右)条件下特异、高效、快速地扩增待测物的dna。针对沙门氏菌的特异基因inva基因设计两对lamp引物，建立lamp检测沙门氏菌的新方法，并对肉及肉制品中的沙门氏菌进行检测。结果表明：建立lamp技术检测肉及肉制品中沙门氏菌的方法，该方法能够特异检测沙门氏菌，且灵敏性可达10-9cfu/ml，对48份样品检测，该方法检出率为91.6%、敏感性100%、特异性70.0%、符合率为93.8%、检出时间1.5h。
%K 环介导等温扩增
%K 检测
%K 沙门氏菌
%K 肉及肉制品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9382.shtml