%0 Journal Article
%T 高压微波辅助提取牛蒡中牛蒡苷的研究
%A 李超
%A 王卫东
%A 唐仕荣
%A 秦卫东
%A 陈华
%J 食品科学
%D 2010
%X ？优化高压微波辅助提取牛蒡中牛蒡苷的最佳工艺参数，然后通过扫描电镜分析高压微波辅助提取对牛蒡籽细胞壁的影响，最后将高压微波提取和其他提取方法进行对比。结果表明：高压微波提取牛蒡苷的最佳工艺参数为微波功率700w、提取时间197s和提取压力0.4mpa，此时牛蒡苷得率为9.010%；与其他提取方法相比，高压微波辅助提取是十分有效的和快速的，因为在高压的环境下微波辐照导致细胞壁的破裂和组织结构的坍塌。因此高压微波辅助提取牛蒡中牛蒡苷是可行的。
%K 高压微波辅助提取
%K 牛蒡苷
%K box-behnken试验设计
%K 扫描电镜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9353.shtml