%0 Journal Article
%T 了哥王总黄酮的超声波协同微波提取工艺及其抗氧化活性研究
%A 李姣姣
%A 李超
%J 食品科学
%D 2010
%X ？在单因素试验基础上，采用box-behnken设计对了哥王总黄酮超声波协同微波提取工艺中的乙醇体积分数、提取时间和微波功率3因素最优化组合进行定量研究，建立并分析各因素与得率关系的数学模型。同时研究了哥王总黄酮对dpph和羟自由基的清除效果。结果表明：最佳的工艺条件为乙醇体积分数70%、提取时间123s、微波功率419w，经实验验证在此条件下得率为1.172%，与理论计算值1.162%基本一致，说明回归模型能较好地预测了哥王中总黄酮的提取得率；当总黄酮质量浓度在13.16～78.96μg/ml和0.43～52.64μg/ml范围内，其对dpph自由基和羟自由基的清除率分别为20.87%～71.11%和9.04%～52.21%，且都存在明显的量效关系。
%K 了哥王
%K 总黄酮
%K 超声波协同微波提取
%K 响应曲面法
%K 抗氧化活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9348.shtml