%0 Journal Article %T 了哥王总黄酮的超声波协同微波提取工艺及其抗氧化活性研究 %A 李姣姣 %A 李超 %J 食品科学 %D 2010 %X ?在单因素试验基础上,采用box-behnken设计对了哥王总黄酮超声波协同微波提取工艺中的乙醇体积分数、提取时间和微波功率3因素最优化组合进行定量研究,建立并分析各因素与得率关系的数学模型。同时研究了哥王总黄酮对dpph和羟自由基的清除效果。结果表明:最佳的工艺条件为乙醇体积分数70%、提取时间123s、微波功率419w,经实验验证在此条件下得率为1.172%,与理论计算值1.162%基本一致,说明回归模型能较好地预测了哥王中总黄酮的提取得率;当总黄酮质量浓度在13.16~78.96μg/ml和0.43~52.64μg/ml范围内,其对dpph自由基和羟自由基的清除率分别为20.87%~71.11%和9.04%~52.21%,且都存在明显的量效关系。 %K 了哥王 %K 总黄酮 %K 超声波协同微波提取 %K 响应曲面法 %K 抗氧化活性 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9348.shtml