%0 Journal Article
%T 茶叶香气影响因子的研究进展
%A 吕海鹏
%A 林智
%A 王力
%A 谭俊峰
%A 郭丽
%A null
%J 食品科学
%D 2010
%X 香气是衡量茶叶品质的重要指标之一，影响因子主要有茶树品种、自然环境与栽培条件、加工工艺和外源诱导等。本文综述了茶叶香气影响因子的研究进展，并展望了利用外源诱导方式调控茶叶香气的前景
%K 茶叶
%K 香气
%K 影响因子
%K 外源诱导
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10251.shtml