%0 Journal Article
%T 龙须菜多糖硫酸化对免疫活性的影响
%A 余杰
%A 杨拉维
%A 潘群文
%A 陈美珍
%J 食品科学
%D 2010
%X 分别采用改良的氯磺酸- 吡啶法和HCl- 甲醇法对龙须菜多糖进行硫酸化修饰与脱硫处理，探讨不同硫酸基含量的天然多糖、硫酸化多糖和脱硫多糖对由环磷酰胺引起的免疫力低下小鼠免疫功能的影响。结果表明：与模型组比较，天然多糖对提高小鼠的脾脏指数(P ＜ 0.05)、巨噬细胞的吞噬活性(P ＜ 0.05)、脾细胞增殖转化能力(P ＜ 0.05)、NK 细胞杀伤活性(P ＜ 0.01)等作用最强，其次是硫酸化多糖，而脱硫多糖作用最弱；这3 种多糖都能显著促进免疫抑制小鼠的溶血素和溶血空斑的形成(P ＜ 0.01)，其中天然多糖和硫酸化多糖优于脱硫多糖。显示龙须菜多糖能显著提高免疫力低下小鼠的免疫功能，但多糖中硫酸基含量与免疫作用非线性关系，增加或脱除天然多糖硫酸基其免疫活性均下降，尤其是脱除硫酸基后免疫活性显著降低
%K 龙须菜多糖
%K 硫酸基
%K 免疫活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract10249.shtml