%0 Journal Article
%T 几种常见菜籽中钙的含量及溶出度测定
%A 孙全乐
%A 沈晓君
%A 蔡广知
%A 贡济宇
%A 郭云龙
%A 郭金萍
%J 食品科学
%D 2010
%X 目的：测定几种常见菜籽中钙的含量及溶出度。方法：采用仿生提取- 原子吸收分光光度法(BE-AAS 法)测定菜籽中钙的含量并计算其溶出度。结果：萝卜籽的含钙量较高；黑南瓜籽和葫芦籽粉的溶出度是黄瓜籽粉和苦瓜籽粉的两倍。钙在3～21μg/mL 范围内线性关系良好，相关系数为0.9997，平均回收率为103.58%，RSD 为1.27%。结论：BE-AAS 法可准确测定菜籽中钙的含量及溶出度，菜籽粉可作为钙源
%K BE-AAS法
%K 菜籽
%K 钙含量
%K 溶出度
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9465.shtml