%0 Journal Article
%T 胆固醇氧化酶高产菌株的筛选及鉴定
%A 刘景圣
%A 张娜娜
%A 蔡丹
%J 食品科学
%D 2010
%X 将从不同地点采集到的9 个样品进行分离筛选，从中分离到23 株以胆固醇为唯一碳源的菌株，确定其中1 株胞外胆固醇氧化酶高产菌株A3，其胆固醇氧化酶的活力为525U/L。经过形态学和生理生化实验初步鉴定，该菌株属于短杆菌属(Brevibacterium sp.)
%K 胆固醇氧化酶
%K 菌株
%K 筛选
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12611.shtml