%0 Journal Article %T 畜产品中洛克沙胂的安全性评价 %A 于维军 %A 周艳明 %A 朱君 %A 石娇 %J 食品科学 %D 2010 %X 运用风险评估原理,通过动物毒理学实验,并结合某市畜产品中洛克沙胂抽样检验结果,进行洛克沙胂的危害识别。并运用风险评估软件@Risk5.5 建立畜产品中洛克沙胂的风险评估模型,并由此推断出某市大型超市和小型市场中洛克沙胂的超标概率,为规范洛克沙胂的使用、促进食品安全及向相关部门提供食品安全风险管理依据 %K 洛克沙胂 %K 畜产品 %K 安全性 %K 风险评估 %U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract9791.shtml