%0 Journal Article
%T 微波辅助碱液提取仙草多糖
%A 蒋文明
%A 李爱军
%A 汪辉
%A 何丽敏
%J 食品科学
%D 2011
%X ？研究微波辅助碱液提取仙草多糖的工艺条件。考虑沸水浴时间、碱液浓度、料液比和微波处理时间4个因素对仙草粗多糖提取率的影响，通过单因素试验选择各因素较理想的4个水平，再通过正交试验优化工艺参数。结果表明：碱液浓度是提高仙草多糖提取率的最显著因素，其次是料液比，微波处理时间和沸水浴时间对提取率的影响相对较小。在微波功率400w条件下，碱液浓度0.125mol/l、微波时间90s、料液比1:35(mg/ml)、水浸提1h时仙草粗多糖提取率最高，达到43.84%。
%K 仙草多糖
%K 微波辅助提取
%K 仙草
%K 碱液浸提
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11630.shtml