%0 Journal Article
%T no处理对番木瓜采后贮藏性的影响
%A 郭芹
%A 吴斌
%A 王吉德
%A 李雪萍
%A 陈维信
%J 食品科学
%D 2011
%X ？研究不同no用量(0、10、40、60μl/l和100μl/l)处理对20℃贮藏的“穗优二号”番木瓜呼吸速率、乙烯释放量、成熟度、腐烂率、质量损失率、硬度、可溶性固形物(tss)以及维生素c(vc)等贮藏品质变化的影响。结果表明：60μl/lno处理可明显抑制番木瓜的呼吸速率和乙烯释放速率；减缓色泽的转变、硬度的下降和水分的散失；延缓可溶性固形物的增加和vc的降低。此外，在整个贮藏期间无腐烂，维持了较好的贮藏品质和一定的营养价值。
%K 番木瓜
%K 一氧化氮
%K 贮藏性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract11679.shtml