%0 Journal Article
%T 应用前沿亲和色谱评价5 种知母糖苷类化合物的α-淀粉酶抑制活性
%A 胡园园
%A 郭辉
%A 钱俊青
%J 食品科学
%D 2014
%X 以硅胶为载体，制备α-淀粉酶亲和色谱柱，以线扫循环伏安法为检测方法，评价知母提取物的α-淀粉酶抑制活性。首先考察固定化条件对固定化酶的影响以及亲和色谱柱的稳定性。其次利用前沿亲和色谱检测5 种知母糖苷类化合物（新芒果苷、芒果苷、知母皂苷AⅡ、知母皂苷BⅡ、知母皂苷BⅢ）的α-淀粉酶亲和力。最后检测化合物的α-淀粉酶抑制活性。结果表明5 种化合物的α-淀粉酶结合力大小排序为：新芒果苷（Kd＝0.230 5 μmol/L）＞芒果苷（Kd＝0.299 5 μmol/L）＞知母皂苷BⅡ（Kd＝0.312 4 μmol/L）＞知母皂苷BⅢ （Kd＝0.316 2 μmol/L）＞知母皂苷AⅡ（Kd＝0.453 3 μmol/L），其排序结果与样品的α-淀粉酶抑制活性一致。说明前沿亲和色谱可以用来定量检测化合物的α-淀粉酶抑制活性，且可根据亲和力的大小将化合物的抑制活性进行排序
%K 前沿亲和色谱
%K 线扫循环伏安法
%K 固定化&alpha
%K -淀粉酶
%K &alpha
%K -淀粉酶抑制活性
%K 知母
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract35123.shtml