%0 Journal Article
%T 鱼腥草的生物活性及其机理研究进展
%A 孙志高
%A 孙谦
%A 胡中海
%A 黄巧娟
%A null
%J 食品科学
%D 2014
%X 鱼腥草是卫生部确认的“药食两用”资源之一，它在食品、药品等方面都具有很好的开发潜力。作为食品，它富含多种维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，具有食用价值；作为药品，又具有抗氧化、抑制细菌、抗病毒、抗炎症、抗肿瘤和提高免疫力等生理功效。本文旨在归纳总结鱼腥草的生物活性及其作用机理
%K 鱼腥草
%K 生物活性
%K 作用机理
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract35170.shtml