%0 Journal Article
%T 响应面法优化镰刀霉菌JN158 产色素培养基
%A 廖祥儒
%A 王永威
%A 蔡宇杰
%A 黎循航
%J 食品科学
%D 2014
%X 用Plackett-Burman试验设计和响应面法（response surface methodology，RSM）对镰刀霉菌JN158产色素的发酵培养基7种营养物质配比进行优化。结果表明：蔗糖、花生饼粉和FeSO4·7H2O的添加量显著影响色素产量；用最陡爬坡试验使这3个显著因素的添加量接近最大响应区域，优化后，镰刀霉菌产色素的培养基添加量分别为：蔗糖30.18 g/L、花生饼粉4.86 g/L、K2HPO4·3H2O 1 g/L、NaCl 0.5 g/L、MgSO4·7H2O 0.5 g/L、CaCl20.5 g/L、FeSO4·7H2O 0.0122 g/L，预测的最大色素产量是1.268 g/L，验证实验得到的色素产量为（1.252±0.011）g/L，与预测值相近，优化后色素的产量是以前的2.9倍
%K 镰刀霉菌
%K 色素
%K Plackett-Burman 设计
%K 响应面
%K 培养基
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract32768.shtml