%0 Journal Article
%T 金针菇、香菇和蛹虫草对小鼠体内抗氧化酶活性的影响
%A 安辛欣
%A 杨文建
%A 杨方美
%A 胡秋辉
%A 裴斐
%A 赵立艳
%A 辛志宏
%A 陈慧婵
%A null
%J 食品科学
%D 2014
%X 为研究金针菇、香菇和蛹虫草3种常见食药用菌对小鼠体内抗氧化酶活性的影响，采用金针菇、香菇和蛹虫草低、中、高剂量（金针菇和香菇分别为0.8、1.6、2.5 g/kg，蛹虫草分别为0.08、0.16、0.25 g/kg）连续4周灌胃ICR清洁级小鼠，观察其对小鼠血清和肝脏总抗氧化能力（total anti-oxidant capacity，T-AOC）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力、全脑单胺氧化酶（monoamine oxidase，MAO）活力及心脏过氧化物酶（peroxidase，POD）活力的影响。结果表明：金针菇、香菇和蛹虫草均能不同程度地提高血清和肝脏中T-AOC、SOD活力和GSH-Px活力，降低血清和肝脏中MDA含量，降低全脑MAO活力和提高心脏POD的活力，说明金针菇、香菇和蛹虫草具有良好的体内抗氧化作用，且蛹虫草的体内抗氧化作用优于香菇和金针菇。其抗氧化机制可能与提高机体总抗氧化能力、提高抗氧化酶活力、清除自由基和减少过氧化脂质有关
%K 金针菇
%K 香菇
%K 蛹虫草
%K 小鼠
%K 抗氧化酶活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract32773.shtml