%0 Journal Article
%T 海参肽生物学功能研究进展
%A 何丽霞
%A 李勇
%J 食品科学
%D 2015
%X 生物活性肽是指参与机体生命活动的、具有生物活性的肽类分子，其对人类健康的影响已成为研究热点，并由此开发出各种不同生理功能的活性肽。近年来，海参作为一种营养与药用价值极高的海洋棘皮动物，从中提取的活性肽——海参肽的生物学功能逐渐引起人们的重视。但大多研究仅停留海参肽的提取工艺上，有关其功能和应用方面的研究很少。本文以国内外相关报道为基础，对海参肽的生物学功能研究进展进行综述，为进一步研究海参肽对人体健康的影响及机制提供参考
%K 海参肽
%K 生物学功能
%K 应用
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract36174.shtml