%0 Journal Article
%T 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对食用植物油中易挥发成分的分析
%A 张生万
%A 李焕
%A 李璐
%A 李美萍
%A 王志娟
%A 王洪燕
%A 陈侨侨
%J 食品科学
%D 2014
%X 采用顶空固相微萃取技术对7 种食用植物油（菜籽油、亚麻籽油、芝麻油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽 油和大豆油）中易挥发成分进行萃取富集，然后采用气相色谱-质谱联用法对其化学组成进行分离及定性，共检测 出118 种化合物，其中包括：酸类、醛类、醇类、酮类、烃类、醚类、硫甙降解物、吡嗪类、呋喃类、芳香类、酚 类、吡咯类、吡啶类、吡喃类、噻唑类、酯类及其他类型化合物。并对各油种间主要易挥发成分的差异进行了分析 评价
%K 顶空固相微萃取
%K 气相色谱-质谱联用
%K 食用植物油
%K 易挥发成分
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract34045.shtml