%0 Journal Article
%T 虫草功效成分检测技术研究进展
%A 何建丽
%A 彭涛
%A 朱爱玲
%A 李存
%A 范春林
%A 邵雨
%A 陈冬东
%A 陈颖
%J 食品科学
%D 2014
%X 虫草是一类传统的滋补中药材，具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效，深受东方消费者喜爱。近年来研究表明，虫草的主要功效成分包括虫草素、虫草酸、虫草多糖、甾醇、超氧化物歧化酶等生理活性物质，且已经建立了一系列配套的功效成分检测方法。本文通过对虫草主要功效成分及其检测技术的总结和综述，旨在为虫草的质量监控和开发研究提供参考
%K 虫草
%K 功效成分
%K 检测技术
%K 调节免疫系统
%K 抗肿瘤
%K 抗疲劳
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract33989.shtml