%0 Journal Article
%T 扩展青霉拮抗菌的筛选鉴定及抗菌物质分析
%A 孔维嘉
%A 王洋
%A 尚楠
%A 张宝
%A 李平兰
%J 食品科学
%D 2011
%X ？为了防止水果采后青霉病的发生及青霉毒素带来的危害，本实验以扩展青霉(penicilliumexpansum3.3703)为指示菌，采用平板对峙法和双层平板琼脂扩散法筛选得到1株来源于乌龙茶的lpl-t12菌株，其发酵上清液抑菌圈直径达(22.74±0.44)mm。菌株经形态学观察、生理生化实验、16srdna序列及特异性pcr分析可知，lpl-t12菌株为解淀粉芽孢杆菌(bacillusamyloliquefaciens)。菌株发酵液通过硫酸铵沉淀及不同孔径透析袋截留后，粗提物经抑菌活性检测、蛋白酶及热处理分析可知，该抗菌物质为分子质量在8000d以上的热敏感蛋白类物质。
%K 扩展青霉
%K 芽孢杆菌
%K 筛选
%K 鉴定
%K 抑菌物质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13710.shtml