%0 Journal Article
%T 溪黄草根不同溶剂提取物的抗氧化性
%A 董怡
%A 林恋竹
%A 赵谋明
%J 食品科学
%D 2011
%X ？考察7种溶剂(蒸馏水、60%乙醇、无水乙醇、甲醇、丁醇、氯仿和乙酸乙酯)对溪黄草根中可溶出成分的提取效果，研究7种提取物总酚含量、清除dpph自由基能力、清除abts+·能力和螯合fe2+的能力。结果表明：水和60%乙醇对溪黄草根中可溶出成分的提取效果最好；60%乙醇提取物总酚含量最高，清除dpph自由基能力最高(超过迷迭香提取物、竹叶提取物、抗坏血酸棕榈酸酯)，清除abts+·能力最好(超过迷迭香提取物)，并具有较强的螯合fe2+能力(超过迷迭香提取物、竹叶提取物、抗坏血酸棕榈酸酯)。
%K 溪黄草根
%K 总酚
%K 抗氧化性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12582.shtml