%0 Journal Article
%T 枳椇果梗不同极性多酚及抗氧化活性研究
%A 向进乐
%A 李志西
%A 李欢
%A 吴清华
%A 郑淑彦
%J 食品科学
%D 2011
%X ？以不同极性有机溶剂对枳椇果梗多酚进行萃取分离，对各部分多酚进行紫外-可见光谱扫描确定其紫外吸收特性；以fc法测定总酚含量，通过清除dpph自由基、abts+·能力测定和fe3+还原法，对不同极性多酚体外抗氧化活性进行评价。结果表明：液-液萃取可以实现不同极性多酚的有效分离，枳椇果梗不同极性多酚萃取物均有特征紫外吸收；不同极性部分的多酚含量、抗氧化活性有显著差异。枳椇果梗多酚含量和抗氧化活性强弱次序为：水相＞正丁醇相＞乙酸乙酯相＞氯仿相。枳椇果梗多酚以极性酚为主。
%K 枳椇果梗
%K 多酚
%K 萃取分离
%K 体外抗氧化活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract13209.shtml