%0 Journal Article
%T 苯胺类化合物相对甜度的构效关系研究
%A 朱利兰
%J 食品科学
%D 2011
%X ？基于对kier的分子连接性指数(mxtv)的修正，建立新型连接性指数(mltv)。通过多元回归方法研究20种硝基苯胺、氰基苯胺衍生物的相对甜度(rs/b)与mltv的定量构效关系(qsar)，经最佳变量子集回归建立最佳二元数学模型，其相关系数(r)为0.943，逐一剔除法(loo)的交互验证系数(q2)为0.844。结果证明，该模型具有良好的稳健性及预测能力，优于kier的连接性指数。该模型符合shallenberger和kier的ah-b-w甜味理论。
%K 硝基苯胺类
%K 氰基苯胺类
%K 相对甜度
%K 分子连接性指数
%K 物质构效关系
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12445.shtml