%0 Journal Article
%T 原生质体诱变选育高产谷胱甘肽菌株及基因表达分析
%A 孙姜
%A 朱益波
%A 王立梅
%A 邓大庆
%A 齐斌
%A null
%J 食品科学
%D 2013
%X 以Saccharomyces cerevisiae Y518为出发菌株，通过原生质体诱变提高产谷胱甘肽的能力。结果表明：用0.03mol/L HNO2处理原生质体3min，致死率为85.96%，突变率为6.85%；经过4轮连续的HNO2诱变，筛选得到一株胞内谷胱甘肽产量(14.85mg/g干质量)约比出发菌株高24%的突变株。进一步研究谷胱甘肽合成相关的基因表达量，发现其合成途径编码限速酶的基因GSH1的表达量上调了2.26倍。因此，突变株胞内谷胱甘肽水平的提高可能是由上调的GSH1的表达量导致的
%K Saccharomyces cerevisiae
%K 原生质体诱变
%K 谷胱甘肽
%K 基因GSH1
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract32567.shtml