%0 Journal Article
%T 响应曲面法优化苹果皮中总黄酮的提取工艺研究
%A 扶庆权
%J 食品科学
%D 2013
%X 以苹果皮为原料提取黄酮类物质。在单因素试验的基础上，采用响应曲面法研究提取温度、乙醇浓度、料液比和提取时间对苹果皮总黄酮得率的影响，并建立该工艺的二次多项式模型。结果表明，回归模型具有高度显著性，可以对苹果皮总黄酮得率进行很好的分析和预测；多苹果皮总黄酮得率的影响顺序依次为乙醇浓度＞提取温度＞提取时间＞料液比；有机溶剂回流提取苹果皮总黄酮的最佳工艺条件为乙醇浓度为65%，提取温度为45℃，料液比为1:45，提取时间为210min，在此条件下总黄酮得率为3.52%
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29456.shtml