%0 Journal Article
%T 基于龙井茶香气风味特性的品质判定
%A 史波林
%A 戴悦雯
%A 支瑞聪
%A 汪厚银
%A 赵镭
%A 高海燕
%A null
%J 食品科学
%D 2015
%X 结合人工感官审评和智能感官分析对4 个等级西湖龙井茶进行识别判定。通过相关性分析和主成分分析，先后建立龙井茶香气分属性权重及龙井茶香气分属性与电子鼻传感器关联性。根据龙井茶香气分属性权重及香气分属性与传感器关联性结果，对电子鼻传感器进行筛选。通过核Fisher判别分析法和K-最近邻算法进行进一步特征提取和模式分类，实现了对于训练集样本100%和测试集样本97.5%的正确识别
%K 西湖龙井茶
%K 人工感官审评
%K 智能感官分析
%K 核Fisher判别分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract36248.shtml