%0 Journal Article
%T 外源亚精胺对黄果柑果实抗氧化酶活性的影响
%A 古咸杰
%A 廖玲
%A 张婷婷
%A 曾海琼
%A 汪志辉
%A 熊博
%A 石冬冬
%A 高婧斐
%J 食品科学
%D 2015
%X 为探索亚精胺（spermidine，Spd）与3 种抗氧化酶过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）活性变化的关系，以及黄果柑果实成熟过程中抗氧化酶活性的变化趋势。以5 a生黄果柑果树为实验材料，设置3 个不同质量浓度的亚精胺处理，通过叶面、果面喷施亚精胺，研究外源亚精胺对黄果柑果实发育后期抗氧化酶活性的影响。结果表明：外源Spd能显著提高黄果柑果实中Spd和精胺含量，极显著降低腐胺含量；显著提高黄果柑果实转色初期CAT、POD和SOD活性；显著降低成熟后果实丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量，推迟MDA含量快速累积的时间。结果显示，外源Spd具有改善黄果柑果实抗氧化保护系统的功能，通过调控黄果柑果实抗氧化酶活性，提高自由基防御系统的防御能力
%K 亚精胺
%K 黄果柑
%K 抗氧化酶
%K 丙二醛
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract36274.shtml