%0 Journal Article
%T 响应面优化双水相萃取分离酵母源MT工艺
%A 张东杰
%A 徐炳政
%A 梁小月
%A 王月
%A 王颖
%A null
%J 食品科学
%D 2015
%X 采用聚乙二醇（polyethylene glycol，PEG）-(NH4)2SO4双水相体系，分离铜诱导的诱变酿酒酵母菌所表达的金属硫蛋白。以PEG质量分数、(NH4)2SO4质量分数及pH值为考察因素，萃取率为响应值，结合Design-Expert 8.0.6软件做响应面优化分析，优化到最佳萃取条件：PEG相对分子质量2 000、PEG和(NH4)2SO4质量分数分别为22.5%和17.46%、pH 5.98。获取的金属硫蛋白主要分布在上相，萃取率可达81.69%。此方法操作简单、高效、成本低，是酵母源金属硫蛋白分离提纯的新方法
%K 金属硫蛋白
%K 双水相萃取
%K 响应面分析
%K 分配系数
%K 萃取率
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract36236.shtml