%0 Journal Article
%T 响应面法优化微波提取枳椇子多糖及其清除羟自由基活性研究
%A 党娅
%A 冯自立
%J 食品科学
%D 2013
%X 目的：建立微波辅助提取枳椇子多糖优化工艺模型，初探其清除羟自由基(？OH)活性能力。方法：在单因素试验基础上，以枳椇子多糖提取率为指标，采用响应曲面统计法的Box-Behnken模型对影响微波提取工艺关键因素：微波功率、液固比、提取时间进行优化探讨。通过？OH与水杨酸反应机理测定枳椇子多糖体外抗氧化活性。结果：所得优化工艺条件为微波功率504.3W、液固比25:1、提取时间21.9min，该条件下多糖提取率为10.84%；枳椇子多糖对？OH的IC50为205.87μg/mL，清除能力相对较强
%K 枳椇子
%K 多糖
%K 微波提取
%K 响应曲面
%K 清除&bull
%K OH活性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract31242.shtml