%0 Journal Article
%T 正交试验优化黑玉米籽粒中花色苷的提取
%A 刘志斋
%A 王久光
%A 王国强
%A 王旭
%A 蔡一林
%A 袁文娟
%A 覃鸿妮
%J 食品科学
%D 2013
%X 以西南大学新创的全黑玉米自交系SDM(super dark maize)为材料，以提高花色苷得率和纯度为目的，采用正交试验研究乙醇体积分数、固液比、提取液pH值、提取时间、提取温度5个提取条件对籽粒中花色苷得率和纯度的影响。结果表明：在90%的乙醇、固液比1:15(g/mL)、pH1、80℃保温15h的条件下，花色苷得率最高，但纯度最低，此条件下的纯度衡量指标A550nm/A275nm为0.10，得率为18.71%；在保证花色苷纯度较高的前提下，考虑最高得率，最优提取条件为：90%的乙醇、固液比1:15、pH1.5、70℃保温15h
%K 黑玉米
%K 花色苷得率
%K 花色苷纯度
%K 提取条件
%K 优化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract31238.shtml