%0 Journal Article
%T 氢化物发生-原子荧光法测定鸭蛋中无机硒和有机硒
%A 王世成
%J 食品科学
%D 2013
%X 建立了鸭蛋中有机硒和无机硒的测定方法，采用pH 8.6的三羟甲基氨基甲烷-盐酸（Tris-HCl）缓冲溶液提取，硫酸铵沉淀后获得无机硒溶液，采用原子荧光法测定其中的总硒和无机硒，采用差减法计算有机硒的含量。结果表明，在优化的条件下，方法无机硒检出限0.003mg/kg, 线性范围2.0-50μg/L，相对标准偏差3.21%，方法的加标回收率为82.8-91.0%。并应用该方法测定了富硒鸭蛋中的无机硒和有机硒含量。该方法简便，灵敏，为鸭蛋中有机硒和无机硒的测定提供了一种完善检测方法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29356.shtml