%0 Journal Article
%T 亚麻籽胶为壁材制备亚麻油微胶囊研究
%A 刘霞
%A 张炜
%A 徐江波
%A 池亚玲
%A 肖江
%A 蔡林森
%A 郭智军
%A 陈元涛
%J 食品科学
%D 2013
%X 选用亚麻籽胶为壁材，采用喷雾干燥法，对亚麻油进行微胶囊化。以微胶囊化效率和含油率为考察指标，考察了制备亚麻油微胶囊的影响因素。结果表明，最佳喷雾干燥工艺条件：进风温度为170℃，出风温度为70℃，雾化器转速24000r/min，进料速度为50.41mL/min。在此工艺条件下亚麻油的微胶囊化效率为95.32%，含油率为59.48%
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29353.shtml