%0 Journal Article
%T 龟足成体的5种消化酶活力
%A 林岗
%A 饶小珍
%A 陈宁
%A 郭世群
%A 许友勤
%J 热带海洋学报
%D 2011
%X ？龟足是一种营养价值高,具有多种生理功能和保健作用的优质海产品,开展其消化生理的研究,可以为其规模化养殖提供理论依据。用酶学分析方法测定了龟足capitulummitella成体消化道5种消化酶的活力并探讨了温度、ph因子对5种消化酶活力的影响。结果表明,龟足的消化道能检测出类胰蛋白酶、胃蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶的活力,其中类胰蛋白酶活力最高,胃蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活力均较高,纤维素酶活力极低,类胰蛋白酶活力＞胃蛋白酶活力,淀粉酶活力＞纤维素酶活力。类胰蛋白酶、胃蛋白酶、淀粉酶的最适温度均为55℃,纤维素酶、脂肪酶的最适温度分别为45℃、35℃;类胰蛋白酶、胃蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶的最适ph分别为10.8、2.5、5.9、4.2—5.5、7—7.5。最适温度、ph下测得胰蛋白酶、胃蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、脂肪酶活力分别为:(267.07±13.69)u、(72.21±6.1)u、(28.62±1.6)u、(1.46±0.02)u、(65.24±1.8)u。淀粉酶(a)与类胰蛋白酶(t)活力的比值(a/t值)表明龟足是以动物食性为主的甲壳动物。
%K 龟足
%K 消化酶活力
%K 温度
%K ph
%K 食性
%U http://www.jto.ac.cn/CN/abstract/abstract294.shtml