%0 Journal Article
%T 鹰嘴豆β-半乳糖苷酶的分离纯化与表征
%A 李绪渊
%A 赵克浩
%A 孟延发
%A 涂伟霞
%J 物理化学学报
%D 1996
%X 从鹰嘴豆中分离得到了三种β－半乳糖苷酶（酶ⅰ、酶ⅱ和酶ⅲ）.将酶ⅰ和酶ⅱ进一步纯化，其比活力分别提高了19倍和48倍．酶活力回收率分别为16％和18％，测得它们的表观分子里分别为2.4×104和5.8×104,最适ph分别5.9和5.0，最适温度分别为55℃和45℃．酶ⅰ水解onpg和pnpg的km分别为33×10-2mol？dm-3和60×10-3mol？dm－3；酶ⅱ水解onpg和pnpg的km分别为30×10－3mol？dm－3和60×10－4mol？dm－3.乳糖和半乳糖为该酶的竞争性可逆抑制剂，棉子糖为非竞争性可逆抑制剂．该酶受hg2＋和pcmb强烈抑制和nem明显抑制，而mg2＋、zn2＋和ca2＋具有激活作用，推知巯基（－sh)是酶活性中心必须基团．
%K β-半乳糖苷酶
%K 鹰嘴豆
%K 分离纯化
%K 表征
%K 酶催化作用
%U http://www.whxb.pku.edu.cn/CN/abstract/abstract23276.shtml