%0 Journal Article
%T dmso对鸡蛋白溶菌酶溶液变性的影响
%A 方盈盈
%A 胡新根
%A 于丽
%A 李文兵
%A 朱玉青
%A 余生
%J 物理化学学报
%D 2007
%K dsc
%K mdsc
%K dmso
%K 鸡蛋白溶菌酶
%K 热变性
%U http://www.whxb.pku.edu.cn/CN/abstract/abstract22199.shtml