%0 Journal Article
%T 电容法研究卵磷脂/氨基酸/h2o胶束和囊泡体系
%A 刘天晴
%A 汤瑶
%A 禹克伟
%J 物理化学学报
%D 2010
%X 运用电容法研究卵磷脂/氨基酸/h2o胶束和囊泡体系结构与性质.卵磷脂的临界胶束浓度和囊泡生成浓度可由体系电容-卵磷脂浓度关系曲线求得.随着卵磷脂浓度增加,体系电容增加,卵磷脂由胶束形成囊泡.随着氨基酸浓度增加,胶束、囊泡半径增大,体系电容减小.氨基酸能促进卵磷脂形成胶束和囊泡,使得卵磷脂临界胶束浓度和囊泡生成浓度减小,其影响的强弱顺序为组氨酸>色氨酸>>甘氨酸.
%K 胶束
%K 电容
%K 囊泡
%K 卵磷脂
%K 氨基酸
%U http://www.whxb.pku.edu.cn/CN/abstract/abstract26877.shtml