%0 Journal Article
%T 水稻淀粉合成相关基因ssⅰ、ssⅲ-1和pul对稻米品质的影响
%A 康翠芳
%A 向珣朝
%A 龙小林
%A 苏文丽
%A 许顺菊
%J 农业生物技术学报
%P 281-290
%D 2015
%X ？可溶性淀粉合成酶基因(solublestarchsynthaseⅰgene,ssⅰ)和ssⅲ-1以及极限糊精酶基因(pullulanase,pul)是淀粉合成过程中参与支链淀粉合成的关键基因。为了研究ssⅰ、ssⅲ-1和pul对稻米(oryzasatival.)品质的影响，本研究以颗粒结合淀粉合成酶基因(granuleboundstarchsynthas,wx)与ssⅱ-3均相同的籼型(indica)光温敏核不育系广占63s与潜力三系恢复系cg173r为亲本构建的b1c1f9株系作为供试材料，分析回交重组自交系(backcrossinbredlines,bils)各株系的蒸煮食味品质。结果表明，双亲仅在焦磷酸化酶基因大亚基基因(adp-glucosepyrophos-phorylaselargesubunitadpg,agplar)、分支酶3基因(starchbranchingenzymeⅲgene,sbe3)、pul、ssⅰ和ssⅲ-1基因位点存在差异；ssⅰ、ssⅲ-1和pul基因在b1c1f9株系中分离对蒸煮品质指标具有显著影响。ssⅲ-1基因在后代分离过程中，不同基因型之间碱消值(alkalinespreadingvalue,asv)、峰值粘度(peakviscosity,pkv)、崩解值(breakdownvalue,bdv)和峰值时间(peaktime,pet)4个指标具有显著性差异；pul基因在后代分离过程中，不同基因型之间，胶稠度(gelconsistency,gc)和回复值(consistencevalue,csv)具有显著性差异(p＜0.05)；在ssⅲ-1和ssⅰ基因同时分离的株系中，裂区试验分析表明，ssⅲ-1和ssⅰ基因的互作效应对糊化温度(gelatinizationtemperature,gt)的效应达极显著水平(p＜0.01)，对表观直链淀粉含量(apparentamylosecontent,aac)、gc、pkv和asv的效应达显著水平(p＜0.05)。说明ssⅲ-1和pul基因对稻米蒸煮食味品质的部分理化指标有显著影响，且ssⅲ-1和ssⅰ基因之间存在显著的互作效应。在相同wx和ssⅱ-3基因基因背景下，研究稻米淀粉合成途径效应较小的基因对稻米食味品质的影响，对改良稻米蒸煮食味品质和加快稻米品质育种研究具有重要意义。
%K 水稻
%K 蒸煮食味品质
%K 可溶性淀粉合成酶基因(ssⅰ)
%K ssⅲ-1基因
%K 脱分支酶基因(pul)
%K 回交重组自交系(bils)
%U http://www.jabiotech.org.cn/CN/abstract/abstract10280.shtml