%0 Journal Article
%T 赭曲霉毒素A的微生物脱毒研究进展
%A 贾欣
%A 徐诗涵
%A 梁志宏
%A 黄昆仑
%J 生物技术通报
%P 18-23
%D 2014
%R 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2014.12.003
%X 赭曲霉毒素A(OchratoxinA，OTA)是一类聚酮化合物，是由曲霉属(Aspergillusspp.)和青霉属(Penicilliumspp.)等霉菌产生的次级代谢产物，具有强烈毒性。近年来，国内外已有大量关于OTA生物脱毒的研究，主要是OTA脱毒功能菌株的筛选，包括细菌、霉菌和酵母菌等。此外，对不同微生物脱毒机理的探索也是研究热点。对上述两方面的研究进展进行归纳和讨论。
%K 生物脱毒
%K 赭曲霉毒素A
%K 细菌
%K 真菌
%K 肠道微生物
%U http://biotech.caas.cn/CN/abstract/abstract10471.shtml