%0 Journal Article
%T 酸性α-淀粉酶菌株的筛选及其发酵条件研究
%A 屈建航
%A 尹伊
%A 焦国宝
%A 丁长河
%A 张倩
%A 屈凌波
%A 刘仲敏
%J 生物技术通报
%P 188-192
%D 2015
%R 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2015.07.028
%X 自淀粉厂周边土壤分离筛选到一株高效耐酸α-淀粉酶菌株SH3，初步鉴定为酵母菌，发酵粗酶pH范围3.8-8.0，最适作用pH5.0，该酶在80℃下仍有酶活，最适作用温度50℃。经单因素发酵条件的研究与优化，最适温度37℃，培养基初始pH5.0，可溶性淀粉作碳源，蛋白胨为氮源，200mL装液量。正交试验确定最佳产酶条件为可溶性淀粉15g/L、蛋白胨30g/L、37℃、pH4.5，该条件下酶活力为96.8U/mg。
%K 耐酸α-淀粉酶
%K 菌株筛选
%K 发酵条件
%K 工艺优化
%K 酵母菌
%U http://biotech.caas.cn/CN/abstract/abstract10748.shtml