%0 Journal Article
%T 嗜杀酵母的生物学功能及其应用
%A 王贵双
%A 张柏林
%A 梁学军
%J 生物技术通报
%P 100-105
%D 2006
%X 嗜杀酵母能够分泌毒素蛋白,杀死敏感酵母。嗜杀酵母对自身分泌的嗜杀毒素具有免疫力。嗜杀酵母的嗜杀特性与两种双链线状RNA(dsRNA)有关,即编码产生毒素蛋白的M-dsRNA和编码自身和M-dsRNA外壳蛋白的L-dsRNA。嗜杀毒素破坏细胞跨膜化学质子梯度,造成ATP和钾离子泄漏,导致细胞死亡。应用嗜杀酵母可避免野生型酵母污染,净化发酵体系,改善发酵产物品质;嗜杀毒素也可作为抵制病原酵母和类酵母微生物的抗真菌剂。
%K 嗜杀酵母
%K 嗜杀毒素
%K 嗜杀质粒
%K 嗜杀机理
%U http://biotech.caas.cn/CN/abstract/abstract9628.shtml